Gli ingredienti
Per preparare la zuppa, serviranno alcuni ingredienti per il soffritto come due carote, una costa di sedano e mezza cipolla da tagliare a dadini. Poi, aggiungete dell’olio d’oliva, 1 kg. di carote, 2 patate medie, un pezzo di radice di zenzero da pochi centimetri (ma qui la quantità varia a piacere, anche se è necessaria qualche accortezza perché la radice fresca è più forte della spezia in polvere). Preparate anche, a parte, mezzo litro di brodo vegetale.
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