2) Caffè shakerato
Il caffè shakerato prevede l’utilizzo di uno shaker che, col suo movimento, crea l’emulsione spumosa tipica di questa bevanda. Per prepararlo è necessario innanzitutto raffreddare la coppa nella quale verrà servito riempiendola con ghiaccio. Nello shaker mettete 8/10 cubetti di ghiaccio e 50g di zucchero liquido di canna (circa 3 cucchiaini). Infine versate la tazzina di caffè, chiudete lo shaker e agitate vigorosamente per 10/15 secondi. Per versarlo nella coppa (dalla quale prima dovrete togliere i cubetti di ghiaccio) utilizzate uno strumento chiamato strainer che vi permetterà di filtrare il caffè e la schiuma lasciando i cubetti di ghiaccio nello shaker. Per renderlo ancora più sfizioso potete aggiungere della crema di whisky nello shaker prima di versare il caffè.
