1) Caffè in ghiaccio
Tipico del Salento, il caffè in ghiaccio è una bevanda fresca, dissetante e gustosa. La ricetta originale prevede la preparazione del caffè con la moka. Versate in un bicchiere 3 cubetti di ghiaccio appena usciti dal freezer e un dito di latte di mandorla freddo di frigo. A questo punto versateci una tazzina di caffè lasciata raffreddare in precedenza ed ecco pronta una vera prelibatezza leccese. Grazie alla dolcezza del latte di mandorla è possibile evitare lo zucchero. Con sole 56 calorie questo caffè freddo è ottimo anche per la dieta.
