Brutti ma buoni, i biscotti golosi alle nocciole

I brutti ma buoni sono biscotti molto dolci alle nocciole. Vengono chiamati così poiché la loro forma non è del tutto definita. La loro peculiarità infatti è proprio questa, biscotti buonissimi e altrettanto facili da preparare perché non hanno bisogno di essere sformati.

Questi biscotti possono essere realizzati sia con le mandorle che con le più originali nocciole. La scelta di una granella di frutta secca nella ricetta, permette ai brutti ma buoni di risultare croccanti al palato ma morbidi sul finale.

Questi dessert infatti sono ottimi da sposare con un tè o il latte a merenda, anche se non sono da inzuppo. Risultano anche molto azzeccati per un fine pasto, magari abbinato ad una leggera crema inglese.

I brutti ma buoni hanno una realizzazione molto facile e come da tradizione per quelli che sono i biscotti, hanno necessità di una doppia cottura. I passaggi però risultano semplici e intuitivi così da ottenere questi dolcetti in breve tempo e con poca fatica.

L’articolo prosegue nella prossima pagina >>

3) Granella

Il primo passaggio per realizzare i brutti ma buoni è preparare la granella di nocciole. Per circa 20 biscotti ci vorranno 200 gr di nocciole tostate e pelate. Le nocciole dovranno essere frullate in un mixer. Basterà ridurle ad una granella non troppo grossolana ma nemmeno trasformarle in farina, così da ottenere la famosa granella di nocciole.

hazelnuts-1707601_1280

L’articolo prosegue nella prossima pagina >>

2) Meringa

Rispetto al quantitativo di nocciole scelte per i brutti ma buoni, i 200 gr, bisognerà montare 100 gr di albume d’uovo. Circa 2 albumi. Quando i bianchi d’uovo inizieranno a montare a neve, unisci 100 gr di zucchero. Continua a montare con le fruste elettriche finché gli albumi non saranno lucidi e ben fermi.

L’articolo prosegue nella prossima pagina >>

1) In forno

Unisci la granella alla meringa appena montata e mescolali in un pentolino. Fai cuocere per 5 minuti su fuoco dolce, sempre mescolando, così la meringa caramellerà. Ora crea dei mucchietti che saranno i futuri brutti ma buoni su una teglia foderata da carta forno. Cuoci in forno per 20 minuti a 150º. Lascia raffreddare poi a forno aperto e gustali freddi.

Ti è piaciuta la nostra ricetta? Condividila con i tuoi amici su Facebook!

Advertisement

Potrebbe interessarti