2) Gli antipasti a base di pesce
Iniziamo gli antipasti a base di pesce. Per il menù della vigilia di Natale completo e sfizioso non possono mancare i canapè di salmone affumicato. Sarà sufficiente imburrare del pane abbrustolito e posarci sopra una fettina di salmone. Ad accompagnare la tartina, potete proporre dei cetriolini sottaceto. Un’altro grande classico sono le capesante al gratin o l’insalata di mare. Per un menù più semplice ed economico ma altrettanto gustoso potete invece preparare dei vol au vent ripieni di gamberetti in salsa rosa o di mousse al tonno.
