piatti rivisitati da grandi chef
Advertisement

piatti rivisitati da grandi chef

Quando si parla di piatti rivisitati della tradizione italiana non sempre ci si allontana tanto dai classici ingredienti. Soprattutto gli chef italiani tendono a valorizzare il territorio e riproporre i sapori delle terre di origine delle pietanze che tutti conosciamo.

C’è chi apprezza e chi è dubbioso, ma quello che conta sono gli ingredienti e sono i sapori, che se ben bilanciati ci trasportano in una nuova era della cucina, in cui solo chi sa sperimentare si avventura con coraggio e tecnica.

Advertisement

Questi 7 piatti di chef nostrani stimolano le papille gustative e propongono un viaggio interessante tra le Regioni. C’è la pizza di Carlo Cracco, il tonno vitellato di Cannavacciuolo e ci sono i cannoli di Barbieri.

Come dimenticare poi il tiramisù di Cristina Bowerman o il risotto allo zafferano per Expo di Davide Oldani? Percorriamo insieme le vie del gusto grazie a questi talentuosi chef e alla loro visione moderna del cibo.

Vediamo insieme i 7 piatti rivisitati della nostra tradizione, secondo alcuni dei migliori chef in circolazione