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Torta di mele: la ricetta della nonna per renderla più soffice

Ecco cosa serve per preparare la torta di mele

Gli ingredienti sono:

300 gr. di farina tipo 00, 200 gr. di zucchero bianco, una bustina di lievito in polvere per dolci, tre uova, 130 ml di acqua, 100 ml di olio di semi di girasole. Aggiungete alla lista poi: tre mele golden, una buccia grattugiata di limone, 30 ml di succo di limone e due cucchiai di zucchero di canna. Come potete vedere si tratta di ingredienti facilmente reperibili. Scegliete limoni di agricoltura biologica e per una versione più aromatica sostituite l’olio di semi di girasole con olio extravergine di oliva. Abbiamo indicato le mele golden ma si possono scegliere anche altre varietà (renette per esempio). È possibile anche non mettere il lievito. In questo caso però è bene montare gli albumi a neve e alleggerire le fette di torta sulla superficie.

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