Focaccia rustica, ottima come merenda o aperitivo

La focaccia assomiglia alla pizza ma ha una natura completamente differente ed autonoma. Per ottenere una delizia dalla crosta saporitissima e croccante per il palato basta sapere il segreto dell'impasto

42
Consiglia
La focaccia può assomigliare ad una pizza ma in realtà la sua natura è diversa. Questo tipo di impasto prevede infatti delle aggiunte che nel classico impasto della pizza non sono assolutamente contemplate.Per quanto riguarda anche la cottura e il modo e i tempi di riposo e decisamente differente dalla cugina pizza. La focaccia prevede due lievitazioni, di cui una direttamente in teglia.Non è comunque raro trovarla condita dai più svariati ingredienti. In realtà però la tradizione prevede la consumazione della focaccia in purezza o con delle verdure al di sopra della crosta o meglio farcita. Altro elemento fondamentale è la doratura della crosta, data dalla salamoia che caratterizza la focaccia. Gli ingredienti fondamentali però sono sempre gli stessi. Una buona farina, acqua pura, sale e il lievito di birra. Poche cose ma che insieme creano un alimento buonissimo e ottima per merende o aperitivi di ogni tipo.Scopriamo come realizzarla >>

L'articolo continua

Aggiungi un commento