Uno dei piatti tipici dei piatti della tradizione latinoamericana, da provare con ripieno di carne di maiale ma buonissimo anche con verdure o tritato di manzo. Per un pranzo colorato e goloso.
Occorrente: 200 gr di carne di maiale macinata; 300 gr di farina; 1 cipolla; aglio; peperoncino; olive nere; capperi; 1 cucchiaio d'olio; sale; acqua
Preparazione: fate soffriggere il tritato di carne con l'olio, la cipolla e l'aglio in una padella. Lavorate la farina con un po' d'acqua in modo da ottenere una pasta soffice. Quando l'impasto è pronto dividetelo in panetti di circa 1 cm di spessore, farcite con il composto raffreddato un panetto e ricopritelo con l'altro. A questo punto appiattite i panetti ripieni facendo attenzione a non romperli. Quindi prendete una padella, ungetela con olio e mettetela sul fuoco. Quando è ben calda fate cuocere una ad una le tortillas. Servire ben caldo.